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〜有機栽培の十割そば〜
| 鞍馬（くらま） |
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まず入って、巨大な石臼機にびっくりします。真ん中に鎮座しています。そしてメニューを見て、値段の高さに２度目のびっくりをします。都心であればいざ知らず、庶民的な西荻窪界隈でそばが一杯1500円前後もするのですから。しかし、気を取り直して注文し、出てきたそばにまたびっくりです。確かに旨い。値段が高いだけのことはあると脱帽します。腰と柔らかさの絶妙なバランス。おそばの優しさを感じるのです。生まれて初めての食感です。オーナーは、国内麦の特に農家も指定するほどのこだわりようです。休みの日には契約農家の畑を見にいくこともするそうです。 | |
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